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Cremore tartaro per la lievitazione di dolci e impasti 1 bustina da 20 g

NEW FA.DEM.
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Cremore tartaro viene utilizzato per la preparazione di impasti e per diverse ricette, come correttore di acidità e per le sue proprietà lievitanti. Bustina da 20 g.

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Dettagli Cremore tartaro per la lievitazione di dolci e impasti 1 bustina da 20 g

Cremore tartaro per la lievitazione di dolci e impasti 1 bustina da 20 g

Cremore tartaro viene utilizzato per la preparazione di impasti e per diverse ricette, come correttore di acidità e per le sue proprietà lievitanti.

Il bitartrato di potassio (o idrogenotartrato di potassio) è un sale di potassio dell'acido tartarico, di colore bianco o incolore e inodore.

Il suo potere lievitante è dovuto alla reazione tra cremor tartaro (acido tartarico) e bicarbonato di sodio che, liberando anidride carbonica, crea delle bolle che si dilatano durante la cottura, gonfiando il prodotto alimentare.

Questa sua capacità permette la preparazione di dolci, torte e altre pietanze.

In enologia viene utilizzato per la correzione dell'acidità del vino, nel quale si trova naturalmente, così come nell'uva.

Indicazioni per l'uso

  • Utilizzare in base alla ricetta.

Avvertenze e precauzioni sull'uso

  • Leggere attentamente istruzioni e avvertenze riportate sulla confezione.

Formato

Una bustina da 20 g.

Marca:
Riferimento:
901651137

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